ما هو نوع الدقيق الأنسب لمرضى السكري؟ الإجابة الطبية المباشرة هي أنه لا يتوفر نوع محدد وخاص بمرضى السكري، غير أن استهلاكه يظل متاحاً متى ما التزم المريض بضوابط استهلاك معينة.
وفي هذا الصدد، أجاب استشاري التخصص الدقيق في أمراض السكري، د.عبدالرحمن بخاري، على هذا التساؤل بوضوح؛ إذ أكد أنه "لا يوجد نوع دقيق مناسب وخاص لمرضى السكري"، لافتاً إلى أن تناوله مسموح وفق ضوابط محددة تضمن إدارة مستويات سكر الدم بشكل سليم.
حقيقة منع الدقيق عن مرضى السكري
أوضح الدكتور بخاري، عبر حسابه الرسمي على منصة «إكس»، الموقف الطبي المعتمد من استهلاك مريض السكري للمخبوزات، مصرحاً في هذا الشأن: "يمكن تناول الدقيق لمرضى السكري بشكل متوازن وليس ممنوعا عنهم بشكل نهائي".
نسبة الكربوهيدرات في الأنواع المختلفة
حول الفروقات الغذائية بين المنتجات، أشار الاستشاري إلى تقاربها الكبير في المكونات الأساسية المؤثرة، مبيناً أن "الدقيق بأنواعه المختلفة (دقيق القمح، دقيق دُخن، .. إلخ) متشابه في كمية الكربوهيدرات لكل ١٠٠ جم ( المتوسط ٧٠ جم تقريبا )".
المؤشر الجلايسيمي وبدائل الدقيق لمرضى السكري
رغم تشابه كمية الكربوهيدرات في معظم الأنواع، يُعد المؤشر الجلايسيمي الفارق الأساسي في اختيار الدقيق؛ حيث يتميز دقيق اللوز بمؤشر منخفض جداً يقارب 10 درجات نظراً لغناه بالبروتين والدهون الصحية، إضافةً إلى ذلك، أشارت الأبحاث إلى أن استبدال جزء من دقيق القمح بدقيق الحمص يخفض ارتفاع سكر الدم بعد الوجبات بنسب تصل إلى 65%. Ajel
وفي إطار إدارة استهلاك الكربوهيدرات بشكل متوازن، أثبتت تجارب سريرية فعالية بعض الخيارات البديلة في تحسين المؤشرات الصحية لمرضى السكري؛ إذ أظهرت الدراسات أن دمج دقيق الحنطة السوداء بنسبة 30% في النظام الغذائي أدى إلى انخفاض سكر الدم الصائم بنحو 20% بعد ثلاثة أشهر من الاستخدام. Medicoverhospitals
💬 النقاش
لا توجد مشاركات بعد. كن أول من يشارك!