يمثل برنامج تحول القطاع الصحي ضمن رؤية السعودية 2030 إطاراً استراتيجياً للارتقاء بمنظومة الصحة العامة والبيانات التغذوية في المملكة، بناءً على ذلك، أطلقت الهيئة العامة للغذاء والدواء، ممثلة باللجنة الوطنية للتغذية، رسمياً كتاب "جداول تركيب الأغذية السعودية"، بحسب تقرير نشره موقع Saudi Gazette، ليكون أحد المخرجات الرئيسية لمبادرة قاعدة بيانات تركيب الأغذية.
إلى ذلك، تتوافق هذه الخطوة مع جهود الهيئة المستمرة لتحسين جودة البيانات التغذوية الوطنية، زد على ذلك أنها تهدف إلى دعم تطوير السياسات الصحية المبنية على البراهين، وتوثيق الإرث الطهوي السعودي عبر رصد وتحليل الأطباق المحلية وفق منهجية علمية دقيقة.
مرجع وطني للبيانات التغذوية
يشكل الكتاب مرجعاً وطنياً موثوقاً لتركيب الأغذية السعودية؛ إذ صُمم لدعم تطوير التوصيات العلمية والإرشادات الغذائية، والنهوض بسياسات الغذاء والتغذية، بالإضافة إلى ما سبق دعم الدراسات الصحية.
كما يسهم الإصدار في رفع مستوى الوعي المجتمعي، وتمكين المستهلكين من معرفة القيمة الغذائية للأطباق التقليدية عند تحضيرها بالطرق والكميات المعتمدة، وبالتالي يعزز دمج الوصفات المحلية ضمن الخيارات الغذائية المتوازنة، ويحافظ على الإرث الطهوي الأصيل للمملكة.
أكثر من 19 ألف تحليل مخبري
نُفذت المبادرة عبر مراحل متكاملة بدأت بتحضير وتحليل الأطباق السعودية وفق منهجية علمية موحدة، حيث جُمعت العينات لتقييم المغذيات الكبرى والدقيقة، تلاها مراجعة البيانات ومعالجتها لضمان دقتها واتساقها.
| البيان | العدد |
|---|---|
| الأطباق المحضرة والمحللة | 130 طبقاً سعودياً |
| عدد مرات تحضير كل طبق | 3 مرات |
| العينات الغذائية المجموعة لكل طبق | 12 عينة (كحد أدنى) |
| عناصر المغذيات الكبرى والدقيقة المقيمة | 49 عنصراً |
| إجمالي التحاليل المخبرية الفردية | أكثر من 19,000 تحليل |
وفي ضوء ذلك، يمثل تأسيس هذه القاعدة خطوة مهمة تعزز قدرة الجهات الصحية والبحثية والتنظيمية على توظيف البيانات التغذوية في التخطيط الاستراتيجي والوقاية وتحسين جودة الحياة، بالتزامن مع إبراز الإرث الغذائي السعودي في إطار علمي يحفظ الهوية الوطنية.
عن اللجنة الوطنية للتغذية
تعمل اللجنة الوطنية للتغذية كلجنة استشارية علمية تهدف إلى تحسين الحالة التغذوية والصحية في المملكة وبناء مجتمع صحي، ويتمثل ذلك في تقديم التوصيات والآراء العلمية للجهات ذات العلاقة.
ومن الجدير بالذكر أن اللجنة، التي أُسست ضمن الهيكل التنظيمي لهيئة الغذاء والدواء، تضم ممثلين عن جهات حكومية، ونخبة من الاستشاريين والمختصين في التغذية، فضلاً عن قيادات من القطاع الخاص.
ومن جانب آخر، تتاح النسخة الرقمية الكاملة من كتاب "جداول تركيب الأغذية السعودية" عبر الموقع الرسمي للهيئة العامة للغذاء والدواء عبر الرابط: https://www.sfda.gov.sa/sites/default/files/2026-04/SFCT-E.pdf.
دعم قطاع صناعة الأغذية ومبادرة تقويم المحتوى
استقبل أمير منطقة الرياض الأمير فيصل بن بندر بن عبدالعزيز، الرئيس التنفيذي للهيئة العامة للغذاء والدواء الدكتور هشام بن سعد الجضعي، في إطار التعريف بأهمية هذا المرجع الوطني، حيث اطلع على تفاصيل كتاب "جداول تراكيب الأغذية السعودي"، وقد أشاد أمير المنطقة بالدور الذي يلعبه هذا الإصدار، الممول من برنامج تحول القطاع الصحي، في دعم قطاع صناعة الأغذية وتحسين الحالة التغذوية في المملكة. Al-jazirah
وفي خلفية الحدث، يُعد إطلاق هذا الكتاب أحد المخرجات الرئيسة لمبادرة "تقويم محتوى الأغذية من العناصر الغذائية"، والتي تمثل إحدى المبادرات المعتمدة ضمن برنامج تحول القطاع الصحي، وتسعى المبادرة إلى توفير مرجع وطني موثوق لبيانات تراكيب الأطباق السعودية، مما يعزز الاستفادة من الوصفات المحلية ضمن خيارات غذائية أكثر توازناً، علاوة على المحافظة على الهوية الغذائية الوطنية كجزء من الموروث الأصيل. Ajel
💬 النقاش
لا توجد مشاركات بعد. كن أول من يشارك!