ماذا يعني إطلاق الهيئة العامة للغذاء والدواء لكتاب "جداول تراكيب الأغذية السعودي"؟ يوثق هذا الإصدار القيمة الغذائية للأطباق التراثية والشعبية، وذلك استكمالاً لمبادرات برنامج تحوّل القطاع الصحي.
تفاصيل المبادرة الغذائية
تواصل الهيئة العامة للغذاء والدواء خطواتها لإصدار المرجع الوطني، ممثلةً باللجنة الوطنية للتغذية، حيث يُعد الكتاب أحد المخرجات الرئيسة لمبادرة "تقويم محتوى الأغذية من العناصر الغذائية"، والتي تندرج بدورها ضمن برامج رؤية المملكة 2030 لتطوير القطاع الصحي.
تصريحات السيف حول الكتاب
أكد أمين اللجنة الوطنية للتغذية د، محمد السيف على مكانة الإصدار، موضحاً أن كتاب «جداول تراكيب الأغذية السعودي» يرمز إلى مكانة المملكة ثقافياً، ويحتوي على أطباقها الشعبية من شتى مناطقها.
كما أضاف د، السيف خلال مداخلة مع قناة «الإخبارية» تفاصيل إضافية حول المرجع، مشيراً إلى أن الكتاب "يحتوي على أغذية تراثية ووطنية تتميز بها جميع مناطق المملكة".
أبعاد وتفاصيل إطلاق كتاب جداول تراكيب الأغذية السعودي
شمل العمل على هذا الإصدار إعداد وتحليل 130 طبقًا سعوديًا وفق منهجية علمية موحدة؛ حيث تم تحضير كل طبق ثلاث مرات تحت إشراف مختصين، إلى جانب سحب عينات غذائية وإجراء تحاليل مخبرية تجاوزت 19 ألف تحليل لتقدير 49 عنصرًا غذائيًا من العناصر الكبرى والصغرى. Okaznews
إلى ذلك، يهدف المرجع الوطني الجديد إلى توفير أداة موثوقة لبيانات تراكيب الأغذية والأطباق المحلية، مما يساعد في إعداد التوصيات العلمية والأدلة الإرشادية وإجراء الدراسات الصحية، كما يسهم في تطوير السياسات التغذوية، وتمكين المستهلك من استيعاب القيمة الغذائية للأطباق التقليدية بوضوح. Jeddah24
💬 النقاش
لا توجد مشاركات بعد. كن أول من يشارك!